“Yaz diyetlerinin baş tacı sebzeler ve bakliyat olmalı”
Kilosunu korumak ya da kilo vermek için tertipli su içmenin kıymetine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Işın Sayın, “Suyu ihmal etmeyin. Yazın bakliyat ve zerzevatları de sofralardan eksik etmemeli” dedi.
Yaz ayları ve tatil birçok kişinin hem kilo vermek istediği hem de kışın verdiği kiloları muhafazayı hedeflediği bir periyot. Lakin uzmanlar kilo vermek ya da kilosunu korumak isteyenlerin nizamlı ve istikrarlı bir beslenme modelini izlemesi gerektiği konusunda ikazda bulunuyor.
QNET Uzman Diyetisyeni Işın Sayın, son periyotta popülerlik kazanan ketojenik diyetlerin uzun vadede bağışıklığı olumsuz etkilediğini söyledi. Uzman diyetisyen istikrarlı bir beslenme modelini şöyle tanım etti:
“Bağırsakta bulunan probiyotik bakterileri besleyen (prebiyotik) sebzeler, filizlendirilerek sindirimi kolaylaştırılmış düdüklüde pişirilmiş bakliyatlar, düşük glisemik indeks kıymetinde meyvelerden oluşan yüksek lifli, ölçülü karbonhidrat içeren bir diyet modeli çok daha uygun.” Süt ve süt eserlerinin de ehemmiyetine de değinen Sayın, “Yaz aylarında 2 ana öğünle aralıklı oruç tipi lakto-ovo vejetaryen (yumurta, yoğurt, süt) bir diyet denemelisiniz.”
Düzenli su tüketiminin de yağ yakımı için gerekli olduğuna değinen Sayın, “Suyu ihmal etmeyin. Zayıflamanın, formda kalmanın ve her şeyden değerlisi organ sıhhatini muhafazanın temel kuralı, yaz kış tertipli su tüketmektir” dedi.
Yaz aylarında kahvaltılarda az yağlı sebzeli omlet yahut menemen tercih edilebileceğini belirten Sayın, limon, sirke ve baharatlar ile hazırlanmış bir salatanın da sağlıklı bir eşlikçi olacağını tabir etti. Yaz periyodunda kilo vermek ve kilosunu korumak isteyenlerin akşam yemeklerinde yeşilliklerle hazırlanmış, sumak, nane, pul biber üzere baharatlarla zenginleştirilmiş bir salata ile 2 ya da üç haşlanmış yumurta tercih edebileceğini söyledi.
Işın Sayın, bakliyat tüketiminin beden için kıymetli olduğunu tabir etti. Sayın “Haftada üç sefer 24 saat suda bekletilip filizlendirilmiş bakliyatı, yalnızca ve yalnızca düdüklü tencerede, yani basınçlı buharlı pişirme yoluyla pişirmek midenin sindirimini rahatlatıyor. Yanında tercihen 200 gr yoğurt tüketimi ülkü bir menüyü de oluşturuyor. Bu menünün yanına bol ölçüde mevsime has salata eklenebilir” dedi.
Sayın, orta öğünlerde 15-20 adet fındık, fıstık, badem, kaju üzere besinlerin yanında, 1 porsiyon meyve de tüketilebileceğini söyledi. Sayın, “Haftada iki defa orta öğünlerde dondurma yahut sevdiğiniz hafif bir tatlıdan tadım yapabilirsiniz. Yanında ağır sütlü bir kahveyi ihmal etmeyin” diye konuştu.
Günde makul aralıklarla 3 litre tüketilmesinin ehemmiyetini vurgulayan Işın Sayın, “Bunun için de tabiatla dost, hudutlu kaynakları koruyan su filtreleme sistemleri tercih edilebilir” biçiminde konuştu.
(İHA)
